本セミナーは、民間企業トップの方の豊富な経験に基づく経営哲学やノウハウを学ぶとともに、本学教員の最新の研究内容についての講話をとおして得た知見を、今後の大学運営に生かしていくことを目的として、松永是学長の主催により開催されたものです。
当日は、松永学長からの挨拶の後、山本德治郎株式会社山本海苔店取締役社長による講演が行われ、創業164年を誇る企業の歴史および品質を追求する取組みについて、ビデオによる紹介を交えながら講話が行われました。
引き続き、矢ヶ崎一三農学研究院教授による「ポリフェノールの抗糖尿病作用-未病を治す食べ物研究：食理学-」と題する講演があり、近年の研究成果についての説明が行われました。
会場は立ち見が出るほどの盛況ぶりで、参加者は終始両講師の講演に熱心に耳を傾け、大変有意義なセミナーとなりました。
なお、本セミナーは3月7日に第2回が開催される予定で、今後も定期的に開催される予定です。
