本講座は、「食の安全」、「健康」、「資源リサイクル」、「バイオ技術」など、対象領域の広がりを見せる「農学」の最先端を分かりやすく講義するもので、ほぼ1か月に1回のペースで全10回の開催を予定しています。
当日は、丹生谷博遺伝子実験施設教授による「遺伝子組換え食品」をテーマとする講義が行われ、海外で生産される大豆やトウモロコシなどは遺伝子組換えが主流となっていることや、遺伝子組換え農作物が輸入される際は、食品衛生法や飼料安全法などに基づき厳しい審査や検査が行われていることなど、分かりやすい説明が行われました。
また、講義終了後の質疑応答では、参加者から熱心な質問があり、今後の安全な食のあり方について示唆に富んだ講義となりました。
