黄麹菌（Aspergillus oryzae）は、酒、味噌、醤油など伝統的な発酵食品、いわゆるスローフードを生産する際に用いられている日本を代表する微生物です。

私たちの研究室を含む　All Japan Team によって世界で初めて全ゲノム解析が終了した糸状菌（カビ）の一つでもあります。

私たちは、このゲノム情報をもとに、麹菌の分子生物学的解析を主軸に、糸状菌に関する基礎と応用の両面から「応用微生物学」的研究を行っています。

 

東京農工大学 農学部 応用生物科学科

大学院 農学府 農学専攻 応用生命化学コース 応用生命化学プログラム

遺伝子機能制御学研究室

NEWS

第21回 糸状菌分子生物学コンファレンスで田久陽子さんの「黄麹菌(A. oryzae)及び黒麹菌(A. luchuensis)の液胞ペプチダーゼ PepE は凝乳酵素で ある。」の研究が微生物インダストリー賞を受賞しました。https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_3_link_0shapeimage_3_link_1shapeimage_3_link_2shapeimage_3_link_3
田中瑞己 先生が日本農芸化学会から奨励賞を授与されました。https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlhttps://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_4_link_0
第22回 糸状菌分子生物学コンファレンスで　当研究室の井上実希さんの研究「黄麹菌 Aspergillus oryzae の菌体内メタロエンドペプチダーゼ oryzalysin の局在解析」が企業特別賞（ノボザイムジャパン特別賞）を受賞しました。https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_5_link_0shapeimage_5_link_1shapeimage_5_link_2shapeimage_5_link_3
第22回 糸状菌分子生物学コンファレンスで　当研究室の井上実希さんの研究「黄麹菌 Aspergillus oryzae の菌体内メタロエンドペプチダーゼ oryzalysin の局在解析」がオーラル・セッションに選ばれました。https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_6_link_0shapeimage_6_link_1shapeimage_6_link_2shapeimage_6_link_3
第23回 糸状菌分子生物学コンファレンスで　当研究室の二階堂史明くんの研究「麹菌の転写因子 AmsX がペプチダーゼ遺伝子に与える影響の解析」が企業特別賞（月桂冠特別賞）を受賞しました。https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_7_link_0shapeimage_7_link_1shapeimage_7_link_2
第23回 糸状菌分子生物学コンファレンスで　当研究室の廣田陽菜さんの研究「黄麹菌 Aspergillus oryzae における pepO 遺伝子の cis-element および転写因子の解析」がオーラル・セッションに選ばれました。https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://www.biosci.osakafu-u.ac.jp/fmbsj/bioindustryaward_j/https://web.tuat.ac.jp/~biseika/GFR/Blog/entori/2022/3/15_jin_nianno_cuishi_2.htmlshapeimage_8_link_0shapeimage_8_link_1shapeimage_8_link_2shapeimage_8_link_3

お知らせ


わたくし達と一緒に研究をしてくれる、やる気あふれる大学院生（修士課程・博士課程）を大募集しています！


微生物、酵素、それらの利用や、微生物の遺伝子発現制御、タンパク質の発現や代謝などに興味のある方は、気軽に担当教員までご連絡下さい。ちょっと見学してみたいとか、話を聞いてみたいというのでも構いません。お待ちしてます。


醗酵や醸造などに興味のある方もぜひ！！


連絡先は、こちら　です。お気軽にどうぞ！


こんな一般向けの本も見てください。

微生物に興味を持ってくださるとうれしいです。

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